Ispanaklı Dana Rulo
250 gr.
ıspanak
1 adet
soğan
30 gr. tereyağı
0 gr. rende gouda
peyniri
2 dilim gouda
peyniri
4 dilim
dana biftek (120'şer gr.)
1'er adet kırmızı ve yeşil küçük acı
biber
30 ml. sıvı yağ
100 ml.
krema
20 gr. nişasta
Muskat
Tuz
Kara
biber
Ispanağı ince kıyıp hafifçe sıkıp sularını süzün. Soğanı soyup küçük küp doğrayın. Ispanakları doğranmış
soğanla tereyağında 3 dakika kavurun. Tuz, kara
biber ve muskat ile tatlandırıp rende
peynirle karıştırın. Dilim gouda
peynirlerini 1 cm. kalınlığında şerit kesin. Etlerin yanyana dizip tuz ve kara
biber serpin. Ispanağı üzerine paylaştırıp şerit kestiğiniz
peynirlerle kaplayın. Kenarlarını içi doğru katlayarak sıkıca sarın. Kat yerlerini kürdanla tutturun. Acı
biberleri uzunlamasına ikiye bölün, çekirdeklerini çıkartıp küçük küp doğrayın. Ruloların her tarafı açık kahverengi oluncaya kadar kızgın yağda kızartın. Biberleri katıp kısa bir süre beraber kavurun, tencerenin üstü kapalı olarak orta ateşte 45 dakika pişirin. Ruloları tencereden çıkarıp başka bir kapta sıcak tutun. Kremayı pişme suyuna ekleyin, bir taşım kaynatın. Soğuk suda erimiş nişasta ile bağlayın. Tuz, kara
biber ve muskat katın. Ruloları sos ve yanında baget ekmeği ile servis yapın.
ML® Ispanaklı Antrkot için tıklayın