Ispanaklı Bulgur Aşı
1 demet
ıspanak
1 adet
soğan
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 çorba kaşığı
3,5 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Soğan ince çentilir, tereyağında pembeleştirilir. Salça ve tuz katılır, bir kaç dakika kavrulur. Küçük doğranmış
ıspanak eklenir. Biraz soğuyunca yıkanmış
bulgur ilave edilir. Su konur, kapak kapatılır. Yaklaşık 15 dakika pişirilir.