|
|
Ispanaklı Buğday Çorbası |
 |
tarifler
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc141349
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2019
659 defa indirildi / yazdırıldı
|
http://www.hurriyet.com.tr
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
Yarım demet ıspanak
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
Üzeri için:
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 tatlı kaşığı tereyağı
Haşlanmış buğday ve yıkayıp ince doğradığınız ıspanakları bir tencereye alın. Üzerine su ilave edip 20 dakika kaynatın. Bir karıştırma kabında yoğurt, yumurta, un ve tuzu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar ekleyerek ılındırın ve karışımı çorbaya ilave edin. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Çorbanızı pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar blenderdan geçirin. Üzeri için kırmızı pul biberi tereyağında kavurup çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
|
Ispanaklı Buğdaylı Çorba |
|
tarifler
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.03.2019
Mesajlar: 31
Şehir: Kastamonu |
Kısa URL: https://ml.md/lc141348
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2019
623 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı aşurelik buğday
1/2 demet ıspanak
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Buğdayı geceden ılık suyun içinde bekletin. Sabah iyice kabaran buğdayı yıkayıp tencereye koyun. Üzerini kapatacak kadar su ekleyip, buğdaylar iyice açılana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişen buğdayların üzerine yıkanıp ince kıyılmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklı çorbayı 20 dakika kaynatın.
Bu arada ayrı bir kapta yumurta, un ve yoğurdu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Çorbanın suyundan bir miktar ekleyip, sulandırın. Çorbayı devamlı karıştırarak yoğurtlu karışımı ilave edin. Çorba kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakıp, 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Ufak bir tavada tereyağını eritip, kırmızı biberi karıştırın. Hazırladığınız karışımı çorbanın üzerinde gezdirip, servis yapın.
|
Buğdaylı Ispanak Çorbası |
 |
abi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 31.10.2016
Mesajlar: 62
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc120812
Gönderme Tarihi: 06.Kas.2016
1,278 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
250 gram taze ıspanak
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı file badem
2 yemek kaşığı un
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet tavuk kemiği
½ adet havuç
Bir tutam kereviz yaprağı
2 litre su
Tavuk kemiğini, ufak şekilde doğradığınız kereviz yaprakları ve ufak halkalar şeklinde doğranmış havucu bir tencerede, içine tuz koyduğunuz 2 litre su içinde kaynatın. Soğanları soyduktan sonra jülyen, sarımsakları küp şeklinde doğrayın. Sırasıyla sarımsak ve soğan olmak üzere kızgın yağda pembeleşinceye dek soteleyin. Ispanağı ve bademleri, sarımsak ve soğan karışımına katın, birlikte soteleyin. Un katıp karıştırın sonra tavuk suyunu ilave edip kaynatın. Bir el blenderi ile çorbayı çekin ve servis edin.
|
Buğdaylı Ispanak Çorbası |
 |
kurşun kalem
Aşçı
Kayıt: 02.05.2014
Mesajlar: 16
Şehir: Mardin |
Kısa URL: https://ml.md/lc98156
Gönderme Tarihi: 12.May.2014
2,308 defa indirildi / yazdırıldı
|
1.5 su bardağı buğday
300 gr. ıspanak
1 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase yoğurt
1 adet yumurta
Akşamdan ıslatılmış buğdayları bol suda pişirin. Ispanakları yıkayıp yapraklarını pişen buğdaya ekleyip beş dakika kadar pişirin. Yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın. Yavaş yavaş çorbaya ilave edin. İnce kıyılmış soğanı yağda pembeleştirip üzerine nane ve pul biberi ekleyin, çorbayı bu sosla servis yapın.
|
Ispanaklı Buğdaylı Çorba |
 |
Yemliha
Aşçıbaşı
Kayıt: 14.08.2007
Mesajlar: 24
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc17048
Gönderme Tarihi: 14.Ağu.2007
3,012 defa indirildi / yazdırıldı
|
Malzeme
1 su bardağı aşurelik buğday
8 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için;
Yarım demet ıspanak
2 adet orta boy kuru soğan
50 gr. tereyağı
4 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
Aşurelik buğdayı derin bir kaba aktarıp üzerini örtecek kadar suda bir gece kadar bekletin. Ertesi gün süzüp akan suyun altında yıkadıktan sonra derin bir tencereye koyun. Üzerine 8 su bardağı su ilave edip kısık ateşte buğday taneleri açılana kadar, 40 dakika kaynatın. Unu ayrı bir kaptaki 1 su bardağı suda ezin. Üzerine yoğurdu ekleyip pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alıp yoğurtlu sosa ekleyin ve tekrar çırpın. Sosu çorbaya yavaş yavaş akıtararak çırpma teli yardımıyla karıştırın. Tuzu da serpip kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın.
Üzeri için; ıspanakları, kök kısımlarını ayıkladıktan sonra bol suyla yıkayın. Yapraklarını ince ince doğrayın. Soğanları soyup tavla zarı biçimi doğrayın. Tereyağını orta boy bir tavada eritip soğanı kızgın yağda, sararıncaya kadar kavurun. Kuru nane ve toz biberi ilave edip tekrar karıştırın. Biberli sosu bekletmeden çorbanın üzerine gezdirin. Doğradığınız ıspanak yapraklarını çorbanın üzerine serpiştirip 10 dakika daha kaynatın ve kaselere paylaştırıp servis yapın.
ML® Buğdaylı Çorba için tıklayın
|
|
