Ispanaklı Kıymalı Börek (Hazır Yufka)
Yarım kg.
ıspanak (sadece yaprak kısımları)
250 gr. kıyma
1
soğan
6 yufka
2 su bardağı
süt
4/5 çorba kaşığı margarin
1
yumurta sarısı
1 fincan sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
Tuz
Kara
biber
Soğanı ince ince doğranacak. Tencereye koyduğunuz sıvı yağ içinde
soğanı pembeleşinceye kadar kavurtulacak. Ayıkladığınız
ıspanakları küçük küçük doğrayarak tencereye
koyun. Yumuşayana kadar yağda kavrulacak. Tuzunu kara
biberini
koyun. Ispanaklı içi başka bir kaba alın 2 çorba kaşığı unu ilave edin. Hızlı hızlı karıştırarak unu
ıspanaklara karıştırınız. (Ispanakları pişerken sulanarak yufkalara yapışmaması sağlanır). Bütün yufkaları ortadan ikiye kesin. Yarım daire şeklindeki yufkaların üzerine margarin ve
süt karışımı sürülür. Her yufkaya aynı işlemi uygulayın. Yufkaların üzerine hazırladığınız
ıspanaklı içten
koyunuz. Rulo yaparak içten döşeyiniz. Üzerine sıvı yağ ile karıştırdığınız
yumurta sarısını sürerek fırına veriniz.
ML® Şipşak Böreği için tıklayın