Ispanaklı Börek İçi
750 gr
ıspanak (kökleri ayıklanmış)
2 orta boy
soğan (ince doğranmış)
4 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı kara
biber
Kökleri ayıklanmış ve iyice yıkanmış olan
ıspanakları üstlerini kaplayacak kadar su konmuş bir tencerede 10 dakika kadar haşlayınız. Suyunu iyice süzüp hafifçe sıktıktan sonra, haşlanmış
ıspanakları bir mutfak tahtası üstünde ince kıyınız. Küçük bir tencerede, yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca
soğanları ekleyerek 4-5 dakika pişiriniz. Sonra, kıyılmış ıspanağı, tuzu ve
biberi ekleyerek 10-15 dakika daha pişiriniz. Ispanaklı börek içiniz kullanılmaya hazırdır.