Ispanaklı Bonfile Sarma
Malzeme:
6 adet bonfile
Yarım kilo
ıspanak
200 gram dil
peyniri
1 çay bardağı
krema
1 çay kaşığı Kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
15 gram Teremyağ
1 çay bardağı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı balzamik sirke
1 çay kaşığı
biberiye
1 çorba kaşığı
salça
Etleri marine etmek için
zeytinyağı,
süt, balzamik sirke,
biberiye ve
salçayı iyice karıştırıp etleri bu karışımla harmanlayın. Derin bir saklama kabının içine soslu eti aktarın. Kapağını kapatıp buzdolabında bekletin. Ispanağı temizleyip yıkayın. Yapışmaz yüzeyli tavada doğranmış
ıspanakları suyunu salana kadar kavurun. Dil
peynirini ve
kremayı ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra baharat ekleyip tatlandırın. Yeterince sosun içinde marine edilmiş biftekleri tezgahın üzerine yayın, üzerine
ıspanaklı karışımdan yayın ve kürdanla sabitleyin. Yapışmaz yüzeyli tavada Teremyağ'ı eritin. Biftekleri Teremyağ'da birkaç dakika kadar çevirin. Biftekleri yağlanmış ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin. Eti marine ettiğiniz sostan bonfilelerin üzerine gezdirerek dökün. Üzerini alüminyum folyoyla sıkıca kapatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin. İsteğe göre haşlanmış brüksel lahanası ile sıcak olarak servis yapın.