Ispanaklı Beşamelli Volovan
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
200 gr kaşar
peyniri rendesi
1
yemek kaşığı un
1 Adet Yumurta
4 bağ
ıspanak
Tuz
Kara
biber
6 adet
milföy hamuru
1,5 su bardağı
süt
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekleterek çözün. Büyük bir bardakla veya yuvarlak bir kurabiye kalıbı ile 18 adet yuvarlak kesin. Altı adedini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Kalan on iki tanesinin ise ortasını çay bardağı ile kesip, halka şekline getirin. Tepsiye koyduğunuz parçaların üzerine ikişer adet halka yerleştirin. Üzerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika süreyle üstleri kızarana kadar pişirin. Diğer yanda
ıspanakları yıkayıp suyunu süzdürün. Kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp buzlu suya aktarın. Suyunu iyice süzüp ince ince kıyın. Bir tencerede sanayağını eritip unu ekleyin. Devamlı karıştırarak hafif pembeleşene kadar pişirin. Yavaş yavaş
sütü ilave edip karıştırın ve kaynatın. Tuzunu, kara
biberini ve kıyılmış ıspanağı ekleyin. İyice karıştırın. Pişmiş olan volovanların içine kaşık ile
ıspanaklı karışımı paylaştırın. Fırında ısıtıp sıcak servis yapın.
Fotoğraf "ilgi" tarafından gönderildi. 05.11.2016