Ispanaklı Baklava Börek
1 paket hazır
baklava yufkası
Yarım kg
ıspanak
1 adet kuru
soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Yağlamak için:
3 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için 1 adet
yumurta
İçi hazırlamak için
ıspanaklar yıkanır ve saplarıyla birlikte doğranır. İnce kıyılmış
soğan sıvıyağda pembeleştirilir. Hızlı ateşte
ıspanaklar atılır, tuz eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. İlk
baklava yufkası tezgaha serilir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. ikinci üzerine konur, tereyağı gezdirilir. Üçüncü yufka konur. Yağ sürmeden uzunlamasına
ıspanaklı iç bırakılır ve rulo yapılır. Rulo bıçakla 3 parmak eninde kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Malzeme bitene kadar aynı işlemler tekrar edilir. Üzerlerine çırpılmış
yumurta sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.