Ispanaklı Açma Börek
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
yoğurt
2 adet
yumurta
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı sirke
3.5 - 4 su bardağı un
İçi için:
750 gr
ıspanak
150 gr beyaz
peynir
Yarım demet maydanoz
Kara
biber, pul
biber
Yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamuru altı bezeye ayırın. Her bir bezeyi açabildiğiniz kadar açın. Üzerine 4-5
yemek kaşığı
zeytinyağı sürün. Bir
yemek kaşığı kadar da un serpin. Bu böreğin gevrekliğini artırıyor. İç malzeme için ıspanağı elinizle ovalayıp suyunu sıkın. Üzerine kıyılmış maydanoz ve beyaz
peynirle karıştırıp yufkanın bir kenerına koyup katlayın. Kenar kısımları içe katlayıp rulo yapın ve yağlanmış tepsiye kol böreği şeklinde dizin. Üzerine 1
yumurtayı ve 2
yemek kaşığı yağı çırpıp sürün. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 2 parmak kalınlığında dilimleyip servis yapın.