Ispanak Yatağında Pınar Levrek Fileto
4 adet 250 glık PINAR LEVREK fileto
4 adet
yumurta (çırpılmış)
1 kg. temizlenmiş haşlanmış
ıspanak
1 adet ince doğranmış kuru
soğan
250 g galeta unu
1 demet rezene
Tuz
Kara
biber
100 ml sızma
zeytinyağı
500 ml. Ayçiçek yağı
Bir tavada
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Ispanak, rezene, tuz ve kara
biber ilave edilerek sotelenir. Ayrı bir tavada sıvıyağ kızdırılır. PINAR LEVREK filetoları sırasıyla tuz,
yumurta ve galeta ununa bulandıktan sonra tavadaki kızgın yağda kızartılır. Her iki tarafı iyice kızartılıp pişen fileto paneler servis tabağına alınmış
ıspanak sote ile birlikte sıcak olarak servis edilir.