Ispanak Yatağında Küşleme
Elif Korkmazel
1 parça
koyun küşleme
1 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
200 gram
ıspanak
2 diş
sarımsak
Pilavı için
1 su bardağı
pirinç
10 adet
mantar
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Koyunun en iyi etidir küşleme. Etin hası da derler bu et için sinirsiz löp ettir. Lokum gibidir yani. Hazırlamak için kasabınızdan aldığınız eti akşamdan
zeytinyağı ve baharatlarla terbiyeye yatırın. Sadece ızgara ya da yağsız tavada pişirmeniz yeterli olacaktır. Ispanakları yıkayıp irice doğrayın ve
zeytinyağında
sarımsakla birlikte çok kısa bir şekilde kavurup hazırlayın. Bu arada yanında pilav verecekseniz
mantarlı çok yakışıyor. Mantarları tereyağında sote edip
pirinçleri üzerine ekleyin. Suyunu verip pişmeye bırakın. Pilav pişince
ıspanak sote ve pişirdiğiniz harika etlerle birlikte servis yapın.