Ispanak Soslu Köy Eriştesi
1/2 kg Köy Eriştesi
250 g Ispanak
1 Çay Bardağı Keçi Peyniri
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Krema
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Kara
biber
İsteğe Bağlı Kırmızı Biber
İsteğe Bağlı Nane
Ispanakları kaynar suda 1-2 dakika tuttuktan sonra bir süzgeç yardımı ile süzelim. Süzdüğümüz
ıspanakları ince ince kıyalım. Doğradığımız
ıspanakları kısık ateşte;
zeytinyağı,
süt,
krema,
keçi peyniri, tuz ve kara
biber ile çevirelim. Erişteleri, kaynar suda pişene dek haşlayalım ve suyunu süzelim. Erişteleri
ıspanak karışımımız ile karıştırıp servis yapalım.