Ispanak Salatası
500 gr.
ıspanak
1 bardak
yoğurt
5 diş
sarımsak
1 fincan
zeytinyağı
Tuz
Ispanak ayıklanır, temizlenir, doğranır. Bir kaç defa suda yıkanıp kumu, toprağı giderilir. Az su ile tuz da katılarak kısa süre haşlanır, çıkarılır, soğuk su ile yıkanıp tel süzgeçte suyu süzülür. Süzülen
ıspanak bir kaba alınır,
yoğurt ve dövülmüş
sarımsak ile iyice karıştırılır, servis tabağına alınır. Üzerine
zeytinyağı gezdirilir.