Ispanak Püresi
500 gr.
ıspanak
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
4-5
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı muskat rendesi
Beşamel sos için;
2
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
Ispanakları sirkeli suda beklettikten sonra, duru suyu çıkana kadar bol suda yıkayın.
Tencereye yağı alıp ezilmiş
sarımsakları bir iki tur çevirin. Daha sonra ince doğranmış
ıspanakları ekleyip tuzunu ayarladıktan sonra
ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Diğer taraftan beşamel sosu hazırlamak için; 2 kaşık tereyağını eritip unu kavurun. Sütü azar azar ilave edip topak olmaması için hızlıca karıştırın ve tuzunu ilave edin.
Pişmekte olan
ıspanaklara, beşamel sos, rendelemiş olduğunuz kaşar
peynirini ve muskat rendesini de ekleyip
peynirler eriyinceye kadar karıştırıp ocağı kapatın. Sıcak olarak servis yapın.