ISPANAK PÜRESİ
Malzeme ;
1/2 kg Ispanak,
1 kaşık tereyağı,
Arzu edilirse bir baş
soğan,
tuz,
kara
biber.
Yapılışi:
1 - Ispanakların kök kısımlarını birbirinden ayrılacak şekilde kesiniz.
2- San ve bozulmuş yapraklan atınız.
3- Aktarma suretiyle (Bir kaptan diğerine alma) 5-6 defa yıkayınız.
4- Kendi suyu Üe orta ateşte haşlayınız.
5- Yumuşayınca alıp süzgece boşaltanız.
6- Sıkarak bıçakla incecik kıyınız.
7- Yağı bir tencereye
koyunuz, arzu ederseniz incecik doğranmış
soğanı ilave edip pembeleşmeden kavurunuz.
8- Sonra
ıspanakları
koyunuz, biraz da onunla kavurunuz.
9- Yarım bardak su, tuz, kara
biber ilave edip pişiriniz.