Ispanak Mücver (Edirne)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 KG. Ispanak
2 baş
soğan
3
yumurta
1 çorba kaşığı un
1 kabartma tozu
Tuz
Kara
biber
Ispanaklar temizlenip yıkandıktan sonra 10 dakika sıcak suda bekletilip yumuşaması sağlanır, ince kıyılmış
soğanlar ile 5-6 dakika sıvı yağ ilave edilerek kavrulur. Karışım soğuduktan sonra
yumurta, un, tuz, kara
biber ve kabartma tozu ilave edilerek yumuşak bir karışım elde edilir. Kaşıkla kızgın yağa dökülerek kızartılır.
Fotoğraf "ümmiye" tarafından gönderildi. 24.12.2018