ISPANAK KÖKÜ SALATASI
250 Gr. Ispanak kökü
1 Bardak su,
1 Limon,
1 Çay bardağı
zeytinyağı,
yarım turp
Yumurta
Yarım demet maydanoz,
Zeytin,
Yeteri kadar tuz, kara
biber.
Ispanak köklerini ayırarak iyice yıkayıp, bir tencere içerisindeki tuzlu suda haşlayınız. Haşladığınız kökleri bir tabağa alınız. Servis tabağına muntazam olarak diziniz. Üzerine tuz,
zeytinyağı,
limon karışımını gezdiriniz. Kara
biber serpip, arzuya göre üzerine pişmiş lop
yumurtayı dilimler halinde, birkaç
zeytin ve rendelenmiş turp ile süsleyiniz.