ISPANAK KÖKÜ KAVURMA
Malzemeler
2 kg
ıspanak kökü
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
4 baş kuru
soğan
5-6 adet kurutulmuş acı kırmızı
biber (yoksa taze de olur)
5 diş
sarımsak
1 çay bardağı pilavlık
bulgur
1,5 çay bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Hazırlanışı:
Ispanak köklerini ayıklayıp sularını birkaç kez değiştirerek yıkayın.
İrice kıyılmış
soğanı ve ikiye bölünmüş
biberleri bir tavada
zeytinyağı ile kavurun.
Ispanak köklerini ilave edin ve hiç su koymadan kendi suyu ile kavurmaya devam edin.
Suyunu salan
ıspanaklara yıkanıp büyükçe doğranmış
sarımsakları ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırın.
En son
bulguru ve suyu ekleyip,
bulgurlar suyu çekene kadar pişirin. Servis tabağına
ıspanakları alın. (tavayı silkeleyerek) üzerine kara
biber serpip servis yapın.