Ispanak Dolgulu Labneli Tavuk
Aytaç Köse
Malzemeler
4-5 tane
tavuk göğüs
300-350 gr
ıspanak
1 paket labne
peynir
1 tane orta boy kuru
soğan
40 gr parmesan
peyniri (ben rendelenmiş kaşar kullandım)
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 tane küçük boy kırmızı
biber
Tuz,kara
biber
Tavuk göğüsleri enlemesine cep şeklinde kesilir.
Ispanaklar iyice yıkandıktan sonra kaynar suya atılıp 1-2 dk tutulduktan sonra çıkartılır ve renklerini kaybetmemeleri için soğuk suyun içine alınır.
Zeytinyağı bir tencereye konur ve küp doğranmış
soğanlar ilave edilir.Küçük doğranmış
biberler de eklenip 2-3 dakika sotelenir.
Ispanaklar sudan alınıp ufak ufak doğranmış
ıspanak eklenir.
Üzerine labne
peyniri,parmesan
peynir,tuz ve kara
biber de eklenip 1-2 dk pişirilir.
Tavuk göğüslerin içleri kaşık yardımıyla
ıspanaklı karışımdan konur ve açılmaması için birkaç yerinden kürdanla tutturulur.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dk üzei kızarana dek pişirilir.
Sıcak servis yapılır..
Not: Ben üstüne kaşar
peynir de koydum.Ayrıca tavuğun göğüs etini sevmeyenler bunu kemiksiz butla da yapabilir.