ISPANAK BORANASI (Kocaeli)
Kocaeli Valiliği
Ispanakların yalnızca yaprakları kullanılarak hazırlanan
yemektir. Yıkandıktan sonra saplarından ayrılan
ıspanak yaprakları kısa süre haşlanır ve suyu süzülür. İçine
soğan konularak veya
soğansız olarak yağda kavrulur ve
yoğurtlu olarak yenir. Daha çok salata olarak tercih edilen
yemeklerden biridir.