îslim kebabı
4 adet
kuzu incik
2 adet büyük
patlıcan
1 çorba kaşığı margarin
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
Yeteri kadar tuz
12 su bardağı su
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
Soğanı
yemeklik doğrayın. Sarmısağı doğrayarak hazırlayın. Margarini tencerede eritin. Öncelikle 4 parça
kuzu inciğini tencereye
koyun. Ardından hazırladığınız
soğanı ve sarmısağı ekleyin. Hepsini birlikte kavurun. Üzerine de
salça ve tuzu ekleyin. Kavrulan etlerin üzerine 2 su bardağı su ekleyip, etler yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları ince soyun. Uzunlamasına dörde bölün. Bir tavanın içine sıvıyağ koyup, dörde böldüğümüz
patlıcanları kızartın. Kızarttığınız
patlıcanları sonra tepsiye dizin. Her birinin içine pişirdiğimiz etleri doldurup, bohça biçiminde katlayın, tçi etli
patlıcanların üzerine
domates dilimleri ve
biber koyun. Tencerede kalan etin suyunu tepsinin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 20 dakika pişirin.