İslim Kebabı
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
4 Adet yeşil
biber
1 Çay Kaşığı kara
biber
3 Adet Domates
2 Bardak su
1 Kg. PATLICAN
3 Adet kuru
soğan
2 Dilim ekmek içi
500 gr kıyma
3 Diş
sarımsak
1 Yemek Kaşığı
salça
1 Adet
yumurta
Tüm malzemeleri köfte yapar gibi yoğurun,
ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde top yapın, fırın tepsisini çok az yağlayın ve köfteleri dizerek, fırında pişirin. Patlıcanları önce alacalı soyup daha sonrada boyuna dilimleyin çok ince olmasın yoksa köfteleri sararken problem olabilir. Patlıcanları orta ateşte hafif pembeleşinceye kadar kızartın.Kızaran
patlıcanların yağını kağıt havlu ile alın. Bir kaseye kızarmış
patlıcanları çaprazlamasına yerleştirin ve içine 1 adet köfte koyarak
patlıcanları köftenin üzerine kapatıp bir tepsiye ters çevirin ve üzerine bir kürdan batırıp
domates ve yeşil
biber ile süsleyin. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın ve kebapların üstünü aşmayacak şekilde
salçayı,tuz, su ve sana yağla bir taşım kaynatıp tepsiye ekleyin. Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 20 dakika pişirin. İsteğe göre
krema sıkma torbasına dodurduğunuz
patates püresi ile süsleyerek, ya da
pirinç pilavı ile servis yapın.