İslim Kebabı
Yarım kilo kıyma
1 adet
yumurta
1 adet
soğan
5 çorba kaşığı galeta unu
2 diş
sarımsak
5 dal maydanoz
Kimyon, kekik, tuz ve kara
biber
Domates sosu için:
4 adet
domates
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 su bardağı su
Tuz, kara
biber
1 tutam şeker
Kızartmak için sıvı yağ
3 adet çarliston
biber
5 adet uzun
patlıcan
1 su bardağı
kiraz domates
Kürdan
Önce sosunu yapıp pişirin. Köfteleri yapıp şekil verin ve fırın kabına koyup fırında biraz pişirin. Sonra
patlıcanları kızartın. Pişen köfteleri kızaran
patlıcan dilimlerinin ortasına koyup katlayın ve kürdanla tutturun. Domates
biberle süsleyip tepsiye yerleştirin. Sosunu üzerine dökün ve tekrar fırına verip pişirin.