İskoç Keki
350 g karışık kuru meyveler
55 g
kiraz, dörde bölünmüş
1/4 bardak
vişne suyu
110 g tereyağı, yumuşatılmış
110 g kahverengi şeker
2 büyük
yumurta, çırpılmış
55 gr un
2 çay kaşığı karışık baharat
Süslemek için:
1 çorba kaşığı yerfıstığı
badem fındık,
ceviz ve macadamia fındığı
3
yemek kaşığı marmelat
1
yemek kaşığı
vişne suyu
Kurutulmuş meyve ve
kirazları birlikte karıştırın ve üzerine
vişne suyunu dökün.
Bir gece bekletin.
Fırını 150 ° C'ye önceden ısıtın ve 20 santimlik kare kek kalıbını yağlayın.
Tereyağına parça parça şekeri ekleyerek iyice çırpın.
Unu ve baharatı ve süzülen kuru meyveleri de katın.
Karışımı kek kalıbına boşaltın ve
fındıkları üstüne
koyun.
Pişirilmesi için 1 saat 15 dakika ya da batırılmış bir şiş temiz çıkana kadar pişirin.
Keki tel rafa
koyun ve soğumaya bırakın.
Marmelat ve
vişne suyunu birlikte ısıtın, kuru yemişlerle karıştırarak kekin üzerine sürün.