İşkembe Yahnisi (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar saygılar
bu bölümümüzde...
Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya mutfağı kitabımızdan...
güzel bir sakatat tarifi paylaşacağız
"İşkembe Yahnisi"
ama önce malzemeleri öğrenelim
1 kilo kuşbaşı doğranmış haşlanmış
işkembe
1 su bardağı haşlanmış
nohut
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 kahve fincanı sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
ve 2 su bardağı
işkembe haşlama suyu
malzeme listesinden sonra;
soğanları doğrayarak işlemlere başlıyoruz
soğanı her zaman olduğu gibi ince doğruyoruz
şimdi artık kavurabiliriz
tencereyi ateşe yerleştirdik şimdi de yağı aktarıyoruz
biraz ısınınca
soğanı ekleyeceğiz
tuzu da önceden atalım çabuk yumuşasın
şeffaflaşana kadar kavuruyoruz
soğanımız çok güzel kavruldu
şimdi
salçayı ekliyoruz
bir kaç tur çeviriyoruz
şimdi
işkembeyi ekliyoruz
işkembeyi de düdüklüde haşladık
pim çıktıktan sonra 50 dakika kısık ateşte kaynattık
biliyorsunuz geç pişer
şimdi hemen arkasından da haşladığımız
nohutu ilave ediyoruz
çok lezzetli ve kolay bir
yemek
şimdi kaynattığımız
işkembe suyunu da ilave ettik
artık kapağı kapatacağız, 15 dakika daha pişireceğiz
işkembe yahnimiz pişti, şöyle gösterelim
ve ateşi kapatalım
işkembe yahnisi pişti, servis tabağına aldık
sıcak olarak servise sunabiliriz
bu bölümümüzde; Mütevazı Lezzetler Türk ve Dünya mutfağı...
kitabı, sayfa 118'den
"İşkembe Yahnisi" tarifini paylaştık
çok güzel, lezzetli bir tarif oldu
İnşallah en kısa sürede siz de denersiniz
şimdiden Afiyet Olsun!