Isırganotu Çorbası (Giresun)
250 gr ısırganotu
1 adet büyük boy
soğan
1
yemek kaşığı sıvıyağ
2
yemek kaşığı un
2 kahve fincanı su
2 kahve fincanı
süt
1
yumurta sarısı
2
yemek kaşığı
krema veya süzme
yoğurt
2
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber
İncecik doğranmış
soğan hafif ateşte pembeleştirilir Un eklenir ve kavurmaya devam edilir. Su ve tuz ilave edildikten sonra 1-2 dakika iyice karıştırılır. Daha sonra doğranmış ısırganotu ilave edilir. Bu şekilde 10 dakika kadar kaynatılır. Süt eklendikten sonra birkaç dakika daha kaynatmaya devam edilir. Yumurta sarısı ve
krema (veya süzme yoğurdu) ayrı bir yerde çırpılır. Servis yaparken kaselere alınan çorbanın üzerine hazırladığınız terbiyeden dökülür. Dilerseniz rendelenmiş kaşar ile de süslenebilir.