Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,166 Yemek Tarifine 4,813,293,287 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Diğer Ülkelerin Yemekleri > İran Usulü Piliç (1 adet - 61,372 defa bakıldı)

İran Usulü Piliç

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri   
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







İran Usulü Piliç

pınar ilci
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.03.2009
Mesajlar: 77
Şehir: Konya
Kısa URL: http://ml.md/lc34381
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2009
2,545 defa indirildi / yazdırıldı




3 adet piliç
100 gram çiçekyağı (5 çorba kaşığı)
200 gram domates (2 küçük) ya da 1/2 kahve kaşığı tuzsuz domates salça
1 kahve fincanı su
200 gram patlıcan (1 orta)
Tuz
PİLAVI:
375 gram amber-bû İran pirinci (1,5 bardak)
12 bardak su
2 silme çorba kaşığı tuz
120 gram tereyağı ya da margarin (6 çorba kaşığı)

1 Bir tencereye 5 silme çorba kaşığı margarin koyarak, kızdırmak, kızınca; buna alaca denen şekil, yani bir parmak kabuk bırakmalı ve bir parmak tıraş edercesine ince keserek kabukları soyulmuş, ortalarından ikiye bölünmüş ve iki parmak eninde küçük parçalara bölünmüş 200 gram patlıcan koyarak, patlıcanlar hafifçe pembeleşinceye kadar kızartmah ve bir delikli kepçe ile iyice süzülmüş olarak, bir tabağa almalı, bir tarafa bırakmalıdır.
2 Sonra tenceredeki kızgın yağa tüyleri yolunmuş, içi temizlenmiş, tütsülenmiş, yıkanmış ve ayakları gerisine geçirilmiş, tuzlanmış 3 adet semiz piliç katarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve piliçlerin bir tarafları da nar gibi oluncaya kadar ortadan daha az kuvvetteki ateşte aşağı yukarı 20 - 30 dakika arasında kızarmaya tarakmalıdır. (Piliçler küçük ateşte pişirilmelidir).
3 Piliçler kızarınca; tencereye; kabukları çıkarılmış ve küçük parçalara bölünmüş 2 küçükçe domates ile bir kahve fincanı da su katarak tencerenin kapağını kapatmalı, domatesler sularını salıp da tekrar çekinceye kadar küçük ateşte tekrar 30 dakika daha pişirmeli, sonra tencereyi ateşten alarak piliçleri, kol, göğüs, but ve sırt olmak üzere parçalara ayırmalı, sonra parçalara ayırmış olduğumuz piliçleri tekrar tenceresine koymalı ve bir tarafa ayırmalıdır.
4 Diğer yandan da bir büyükçe tencereye; 12 bardak su, 2 silme çorba kaşığı tuz koyarak suyu kaynamaya bırakmalı, kaynayınca; buna taş ve darıları ayıklanmış, üstüne 2 silme çorba kaşığı tuz ile, 5 bardak sıcakça su katarak tuzlu suda 12-15 saat yatırılmış, sonra da hafif ovalayarak üç beş su yıkanmış bir buçuk bardak amber-bû denen İran pirinci koymalı, pirinçleri ancak 12 dakika haşlamalı, sonra da haşlanmış bu pirinçleri ince delikli bir süzgeçten iyice süzülmüş olarak geçirdikten sonra bunları küçük bir tencereye almalı, üstlerine de erimemiş bir halde 6 silme çorba kaşığı tereyağı ya da margarin ve üstüne, kızartarak bir tarafa bırakmış olduğumuz patlıcanları da yerleştirmeli, sonra da tencerenin kapağını sıkıca kapatarak pilâvı gayet küçük ısıdaki fırında ya da çok hafif ateşte 1 saat kadar demlenmeye bırakmalıdır.
5 Bir saat sonra, pilâvı iyice bir karıştırdıktan sonra, servis tabağının bir tarafına almalı, diğer tarafına da parçalara ayırmış olduğumuz piliçleri yerleştirdikten sonra pilicin üstüne; ince bir süzgeçten geçirmiş olduğumuz salçasını koymalı ve servis yapmalıdır.

NOT: Her ne kadar amber-bû pirinci ile pişirilenler kadar nefis olmazsa da bulamadığınızda yerine ekstra ekstra viyolin pirinci kullanılmalıdır.








İran Usulü Piliç Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri







(1 adet İran Usulü Piliç 61,372 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
sakarya escort sakarya escort bayan sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort rokettube
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle