İran Usulü Borani
100 gr. süzme
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı rendelenmiş kuru
soğan
10 yaprak
ıspanak
Susam
Tuz
Bir kapta süzme yoğurdu, tuzu ve
sarımsakları karıştırın. Soğanları ince ince doğrayıp, az yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanağı da ekleyin ve çok fazla ölmelerine izin vermeden tavada çevirin. Sonra da
ıspanakları mikserde çekip, püre haline getirin. Yoğurdu pürenin içerisine karıştırın. Servis yaparken üzerine susam serpiştirin.