İngiliz Usulü Kuzu Güveci
1,5 kg'lık 1
kuzu gerdan (iri parçalar halinde kesilmiş)
125 gr (1/2 su bardağı) + 1 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş)
3 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1250 gr
patates (kabukları soyulup, dilim dilim doğranmış)
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
önce fırınınızı hafif sıcaklığa (150°C) getirip ısıtınız.
Bir çorba kaşığı yağla, büyük bir güveci yağlayıp bir kenara bırakınız.
Eti
sarımsak, şeker, tuz ve
biberle ovup, bir kenara bırakınız.
Güvecin dibine bir sıra
patates, üstüne bir sıra et döşeyip, en üstte
patates sırası olacak biçimde, işlemi bütün
patates ve etler bitene kadar tekrarlayınız. Kalan 125 gr eritilmiş yağı döküp, güvecin üstünü kapayarak fırında 4 saat pişiriniz.
Güveci fırından çıkarıp, üstünü açarak maydanozla süsleyiniz. Yemeğinizi güvecinde servis ediniz.
Not: İngiliz usulü
kuzu güvecini, naneli
bezelye ve
havuçla servis edebilirsiniz.