İnge Tatlısı (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 kg. un
1 çay kaşığı soda
1 çay kaşığı yaş maya
2
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı
süt
1
yumurta
Yarım çay bardağı çiçek yağı
125 gr. Margarin
Dövülmüş
ceviz
Hindistan
cevizi
5 bardak toz şeker
4 bardak su
2-3 damla
limon suyu
1 kg. unu tepsiye dökülür ve ortası havuz gibi açılır. Verilen malzemeler içine eklenir ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Daha sonra parçalara ayırarak yufkalar açılır. Açılan yufkaların üzeri çiçek yağı ile yağlanır ve üzerine
ceviz serpilir. Yufka ortadan ikiye bölünür ve rulo yapılır. İki ayrı rulo saç örgüsü şeklinde tepsiye yerleştirilir. Hafifçe üstüne bastırılır. Üzeri yağlanır fırına sürülür. Kızarınca fırından alınır. Biraz soğuyunca 5 bardak toz şeker ve 4 bardak su ile hazırlanmış şurup sıcak olarak üzerine dökülür. Üzerine
hindistan
cevizi ve antepfıstığı serpilir.