İncirli Piliç
8 adet Banvit Piliç Drumstick
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
12 adet taze
incir
10 diş
sarımsak (bütün)
1 adet büyük boy
soğan (ince piyaz doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı toz kişniş
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı acı kırmızı
biber
3 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı
limon kabuğu (rendelenmiş)
2 çorba kaşığı
limon suyu
Etleri ısıtılmış yağda, hafifçe sallayarak 5 dak. kızartın. Delikli kepçe ile alıp 33x23 cm ebatlarında bir fırın kabına yerleştirin.
Etlerin arasına
incirleri yerleştirip, üzerlerine
sarımsak ve
soğanları yayın. Aralarda boşluk kalmaması için,
incirlere zarar vermeden hafifçe bastırın. Kişniş, tarçın, kimyon ve kırmızı
biber serpip, defne yapraklarını yerleştirin ve kapağı kapalı olarak 15 dak. pişirin. Kapağını açıp, etleri hafifçe çevirin.
Limon kabuğu ve
limon suyunu karıştırın. Etlerin üzerine gezdirip, 10 dak. daha pişirin. Sıcak servis yapın.