İncirli Fındıklı Kurabiye
3,5 su bardağı un
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8 adet kuru
incir
1 çay bardağı kıyılmış
fındık
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
yumurta
İncirin üzerini geçecek şekilde sıcak su koyup 20 dakika bekletin. İncir yumuşayınca blenderden geçirin. Çekilmiş
incirin içine 1 adet
yumurtayı, şekeri ve tereyağını koyup karıştırın. Üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir miktar
fındık içini koyup yumuşak bir hamur yapın. Bu hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle sekil verin ve
yumurta akına bulayın. Daha sonra
yumurta akından çıkartıp kıyılmış
fındıklara bulayıp tepsiye dizin. 180 derecedeki fırında 25 dakika pişirin. İsterseniz tam ortasına reçel koyup pişirin. İsterseniz de fırında çıkınca ortasına böğürtlen reçeli
koyun. Kurabiyeleri soğutup servis yapın.