İncir Dolması (Sivas)
Sivas Kültür ve Turizm Müdürlüğü
İncirlerin sapları kesilip içleri aralanarak oyulur. Ceviz içi dövülüp şekerle karıştırıldıktan sonra
incirlerin içine doldurulur. Az su ile hafif ateşte pişirilir. Arzu edenler üzerine erimiş tereyağı döküp sofraya getirirler. İnciri
süt içinde pişirmek suretiyle yapılan bir tatlı daha vardır. Bunun da üzerine dövülmüş
ceviz ve tereyağı ekilir.