Ilık Ispanak Salatası
https://www.sdmdiyeti.com/
2 bağ bebek
ıspanak
4-5 adet kültür
mantar
Soya filizi
Tuz, kara
biber
Balsamik sirke
1
yemek kaşığı toz parmesan (karışık diyet yapılıyor ise eklenebilir)
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
Mantarlar temiz ve nemli bezle silinerek 4 parçaya bölünür. Ispanaklar yıkanarak nemi alınarak sapları ve yaprakları ayrılır. Tava ısıtılarak
zeytinyağı eklenir ve yağdan hafif dumanlar çıkmaya başlayınca
mantarlar eklenerek sotelenir. Mantarların rengi dönünce
ıspanaklar eklenerek sallamaya devam edilir ve kara
biber ile tatlandırılır. Yaprakların rengi hafif dönünce tavadan servis tabağına alınır ve ılınınca üzerine soya filizleri ve balsamik sirke eklenerek servis edilir.