İhbeyz Lahmê (Mardin)
Mardin Müze Müdürlüğü
9 ekmek hamuru
2,5 kg yağlı
kuzu kıyma
2,5 paket 5 türlü
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
Et ve baharatlar ekmek hamuruyla iyice yoğrulur ve 18 eşit parçaya bölünüp bir süre dinlendirilir. Dinlendirilen hamurlar açılarak fırına atılır.