İÇLİ PATATES KÖFTESİ
Malzeme:
1 kg. ince
bulgur
1 kg.
patates
2 kaşık un
5
yumurta, tuz
içi:
1,5 kg kıyma
2 adet
soğan
1 bardak dövülmüş
ceviz
Maydanoz
Kekik
Kara
biber
Tuz
Yapılışı:
Bulguru soğuk suyla iyice yıkayın. 1 su bardağı su
koyun, onu çekmesini bekleyin. Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Un, tuz ve
yumurta ilâvesi ile güzelce yoğurun. Bulguru ilâve edip, tekrar yoğurun.
İçi için
soğanı rendeleyip, kıyma, maydanoz, kekik, kara
biber ve tuz ile kavurun. Kıyılmış maydanozu ilâve edin. Elinizi suya batırıp hamuru incecik açın. İçini koyup iri
yumurta şekli verip kapatın. Köfteleri sıcak suda haşlayın. Arzuya göre haşlanan köfteleri kızartarak da servis yapabilirsiniz.