İÇLİ KÖFTE
İç malzemesi için:
2 çorba kaşığı margarin
Yarım kg
soğan
Yarım kg yağlı
dana kıyması
Yarım su bardağı çekilmiş
ceviz içi
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
tuz
Köfte malzemesi için:
4 su bardağı köftelik
bulgur
Yarım kg yağsız
dana kıyması (iki kere çekilmiş)
2 çorba kaşığı tuz
Yeterince su
Soğanları ince ince doğrayıp margarinle pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz
soğanlara yağlı kıymayı ve tuzu ilave ederek kavurmaya devam edin. Ceviz, kara
biber, kırmızı
biber ve maydanozu ekleyerek soğumaya bırakın. Yağsız kıymaya tuz ve 2 su bardağı su ilave ederek yoğurun. Bulguru ilave edin. Bulgurla kıyma birbiriyle özdeşleşene kadar su ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından
yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. İşaret parmağınızla içini oyup, avuç içinizde dışını incelterek şekil verin. İç malzemeyi doldurup, köfteyi kapatın. Hazırladığınız içli köfteleri kaynamış tuzlu suda haşlayıp servis yapın.
ML® Soğan Aşı için tıklayın
