İçli Köfte
İç harcı için:
Yarım kg yağsız kıyma
1 bütük
soğan
Çekilmiş
ceviz 1 avuç
Çok az
biber salçası
İsteğe göre baharat
Dış harcı için:
2 bardak ince
bulgur
Yarım
yemek kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1
yumurta
1 bardağından bir parmak kadar az un
İlk önce kıymamızı kavuralım.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Biraz kavrulduktan sonra kıymayı da atıp kavuralım. Sonrasında baharatlarımızı atıp
cevizi ekliyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Gelelim dış harca. Bulguru
muzu kısır yapar gibi ıslatıyoruz. Biraz beklettikten sonra tüm malzemeleri katıp 20-25 dk yoğuruyoruz. Kıvamı geldiğinde elimizi suya batırarak, yardım alarak şeklini veriyoruz ve yağda kızarana kadar pişiriyoruz.