İçi Doldurulmuş Yoğurt Soslu Mantı Makarna
1 paket mantı makarna
100 gr margarin
100 gr kıyma
3 diş
sarımsak
Yarım kilo
yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı
domates salçası
5 su bardağı su (haşlamak için)
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı sıvıyağ
Tencereye orta ateşe koyalım içine tuz ve su ilave edelim 10 dk kaynamaya bırakalım.
Su kaynarken makarnaları atalım diğer tarafta tavaya yağ koyalım, minik doğrnamış
soğanları ilave edelim, hafif kavrulunca üstüne kıymayı koyalım, karıştıralım, kıyma suyunu çekince tuz, kara
biber ilave edip kapatalım.
Pişen makarnaları süzgüden geçirelim, üstüne 1 bardak üstüne soğuk su döküp soğumaya bırakalım.
Çay kaşığı yardımıyla hazırladığımız kıymayı makarnaların içine dolduralım servis tabağına hazırlayalım.
Diğer tarafta dövülmüş sarımsağı yoğurda katıp çırpalım, makarnanın üzerine kaşık yardımıyla gezdirelim.
1
yemek kaşığı sıvıyağı tavaya koyup kısık ateşte hafif kavuralım, sonra
salçayı koyalım, bir
yemek kaşığı su ilave edelim, bir çay kaşığı tuz koyalım, karıştıralım.
Hazırlanan sosu yoğurdun üzerine gezdirelim sıcak servis yapalım.
Not: Eğer makarnanın suyunu süzmek istemiyorsak 4 subardağı su bir tatlı kaşığı sıvıyağ bir çay kaşığı tuz koyalım o zaman makarnanın suyunu süzmek gerekemiyor.