İÇ PİLAV
Kenan Ok - Tuğcan Otel
1 kg
pirinç,
100 gr. çam fıstığı,
150 gr
kuzu ciğeri,
4 baş
soğan,
50 gr. kuş
üzümü,
10 gr yeni bahar,
10 gr kara
biber, 20 gr tuz,
250 gr margarin,
50 gr
badem içi(kabuksuz)
1 çay kaşığı toz tarçın, Su.
HAZIRLANIŞI:
Bir tencerede 50 gr. margarinle, çam fıstığı ve
bademler pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra ince doğranmış
soğanlar ilave edilip, onlar da pembeleşinceye kadar kavrulur. İnce doğranmış
ciğerle, kuş
üzümü ve baharatlar (yeni bahar, kara
biber, tarçın) ilave edilerek 1 kg. su konur. Ayrı bir tencerede 200 gr. margarin ile
pirinç kavrulur ve kavrulan bu
pirinç diğer tencereye ilave edilir, 10 dakika kısık ateşte bekletilip servise sunulur.
ML® Barbunyalı Pilav için tıklayın