İç Pilav
2,5 su bardağı
pirinç
2
domates
3 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 adet
havuç
1
soğan
200 gram
ciğer ya da 300 gram kuşbaşı et
1 demet dereotu
1adet kesme şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, tarçın
Tereyağını tencereye alıp eritin. Üzerine yıkanmış
pirinçleri,
fıstıkları ve rendelenmiş
soğanı ekleyip 5 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş
domatesleri küp doğranmış havucu ve sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin. Diğer tarafta etlerini çok küçük küpler halinde doğrayın, tereyağında 10 dakika kavurup pilavın içine ekleyin. Suda beklemiş kuş
üzümlerini ilave edip pilavı karıştırın. 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin, sonra sıcak olarak servis yapın.