İç Baklalı Enginar
4
enginar
2 çay bardağı taze iç
bakla
2
soğan
3 kesme şeker
1
limon suyu
3 diş
sarımsak
1 çay bardağı
zeytinyağı
5 dal dereotu
Enginarları güzelce temizleyip tencereye dizin. Üzerine az miktarda su,
zeytinyağı, şeker ve
limon suyu ekleyin. Bu arada bu aylarda bol bulabileceğimiz taze
bakla içlerinin önce üzerini bıçakla çizin sonra ayıklayın. Enginarların üzerine doğranmış
soğan ve sarımsağı iç
baklayla birlikte yerleştirin. Kapağını kapatıp 25 dakika kadar pişirin. Ta
baklara koyarken
enginarların içine
baklayı doldurun. Kenarlarına dereotu serpin, üzerini
limon dilimleriyle süsleyin.