Hurmalı Sebzeli Kuzu
https://migros.com.tr
600 gr. kuşbaşı
kuzu eti
1 tatlı kaşığı taze
zencefil
7-8 adet
hurma
12 arpacık
soğan
1/2 çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
mısır unu
1 adet
patlıcan
1 adet
kereviz
2 adet renkli
biber
2 adet yeşil
domates
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 su bardağı su
Tuz
1. Patlıcan ve
kerevizi soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın.
2. Sıvı yağ ve terayağını bir tencereye alın.
3. Kuşbaşı
kuzu etlerini ekleyip, pembeleşinceye kadar yağda soteleyin.
4. Pembeleşen etlerin yağını süzerek tencereden alın.
5. Ayırdığınız yağda arpacık
soğanları kavurun.
6. Üzerine
biber salçasını ve
mısır ununu ekleyerek
kavun.
7. Üzerine ikiye böldüğünüz
hurmaları, sebzeleri ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
8. İlk kaynadığında karışımın üzerindeki köpüğü alın.
9. Yemeğinize rendelediğiniz
kerevizi ekleyin.
10. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
11. Ocaktan almadan önce yeşil
domateslerinizi de ekleyin.
12. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.