Hünkar Beğendi
Yarım kilo kuşbaşı et
5
yemek kaşığı margarin
2 adet
domates
4 adet
patlıcan
2 adet
soğan
2 kahve fincanı un
3 su bardağı
süt
2 kahve fincanı kaşar rendesi
tuz
limon suyu
Patlıcanları közleyip, kabuklarını ayıklayın. Bir süre
limonlu suda bekletin. Bu arada kuşbaşı et,
domates,
soğan, 3
yemek kaşığı yağ ve suyla tas kebabı gibi pişirin. Beğendi yapmak içinse, 2 kaşık yağı 3 kaşık unla pembeleşinceye kadar kavurun ve 3 bardak
sütü yavaş yavaş üzerine ilave edin, suda bekleyen
patlıcanları süzerek alın ve çatalla iyice ezdikten sonra
sütlü karışımı ilave edin. Kaşar
peyniri rendesini de içine ilave ettikten sonra bir taşım daha kaynatın ve etle birlikte sıcak olarak servis yapın. Hünkar beğendinin üzerine biraz da kekik serpebilirsiniz.
ML® Hünkar Beğendi için tıklayın
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 04.03.2019