Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Hünkar Beğendi (görsel)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Hünkar Beğendi (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc47059
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2010
6,300 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu bölümümüzde de Türk mutfağının geleneksel tariflerini...
vermeye devam ediyoruz
bugün "Hünkar Beğendi" tarifini vereceğiz
ama önce malzeme listesi
yarım kilo kuzu kuşbaşı
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
ve 1 çay kaşığı karabiber
beğendi için; 1 su bardağı süt
3 adet patlıcan
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
ve tuz
malzeme listesinden sonra işlemleri yapmaya başlıyoruz
patlıcanları fırına vermeden önce...
bir kaç yerine bıçağın ucuyla kesik atıyoruz
patlıcanlarımız közlenirken biz de soğanımızı doğrayalım
bir adet orta boy kuru soğanımız var, ince olarak doğruyoruz
şimdi kabuğunu soyduğumuz domatesleri de incecik doğrayalım
tencereyi ateşe yerleştirdik, sıvıyağı bırakıyoruz
biraz şöyle ısınsın...
ve soğanımızı ilave ediyoruz
pembeleşene kadar kavuracağız
yavaş yavaş soğan kıvama geliyor
artık kuzu kuşbaşı etimizi ilave edebiliriz
suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz
et suyunu bırakmaya başladı
artık domatesi ve tuzu ilava edebiliriz
domates biraz solana kadar kavuruyoruz
domates de yumuşamaya başladı
aslında domates koymayabiliriz çünkü...
geleneksel Osmanlı mutfağında domates yoktur
biraz da sıcak su ilave ediyoruz
ve kapağını kapatıyoruz, bir 15 dakika daha pişiriyoruz
et pişerken biz de beğendimizi hazırlayarak devam edelim
közlediğimiz sıcak patlıcanları bir kaşık yardımıyla...
ortadan yarıyoruz
bu, köz patlıcanı çok pratik bir soyma yöntemidir
ama dediğimiz gibi sıcak olursa daha iyi olur
kazıyarak soyuyoruz
son patlıcanımızı da sıyırdık
şimdi ince olarak kıyıyoruz
artık karabiberimizi de ekleyebiliriz
şöyle bir karıştıralım
artık etimiz pişti, bunu arkaya alalım
beğendinin yapımına devam edelim
1 çorba kaşığı kadar tereyağımız var demiştik
üzerine 1 çorba kaşığı un ilave ediyoruz
ve bir kaç dakika kavuruyoruz
un ve tereyağı kavruldu, şimdi soğuk süt ilave ediyoruz
biraz da tuz...
kıvam alana kadar karıştırmaya devam edeceğiz
evet kıvam aldı, son olarak köz patlıcanımızı ilave ediyoruz
bir kaç dakika da birlikte pişiriyoruz
evet beğendimiz de hazır, artık altını kapatabiliriz
hünkar beğendi hazır, şimdi sunumunu gösterelim...
ve servise sunalım
öncelikle beğendi kısmını tabağın alt kısmına bırakıyoruz...
üzerine et koyuyoruz
artık sofraya getirebiliriz
bu bölümümüzde krallara layık, güzel, geleneksel bir tarif paylaştık
"Hünkar Beğendi"
mutlaka denemişsinizdir, ama bir de bizim yorumumuzla deneyin
şimdiden Afiyet Olsun!






Hünkar Beğendi (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri



(1 adet Hünkar Beğendi (görsel) 90,856 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası