HUMUS
1/2 kg
nohut
2
yemek kaşığı tereyağ
2.5 su bardağı tahin
5-6 diş
sarımsak
1 adet
limon
kımızı
biber
kimyon
tuz
Akşamdan ıslattığınız
nohutları iyice haşlayıp süzdükten sonra kabuklarını soyup, püre haline getirin. Çukur bir kapta, üzerine tahin ve
limon suyunu ilave ederek karıştırın. Püre kıvamındaki karışımı, servis tabağına çok kalın olmamak kaydıyla yayın, üzerini kırmızı
biber ve kimyonla süsleyin.
Servis yaparken üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin.