Höşmerim (Kırklareli)
Kırklareli Valiliği - Öğ. Gör. Ali Çakır
25 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 adet
yumurta sarısı
1 su bardağı tuzsuz, yağlı ve taze
koyun peyniri
Peynir kısık ateşte yağda eritilir. Daha sonra
yumurtanın sarısı ilave edilerek karıştırılır. Üzerine azar azar un ilave edilir. En son olarak şeker konarak karıştırmaya devam edilir. Kıvamı tutunca ocağın altı kapatılır. İsteğe göre üzerine
ceviz serpilerek servis edilir.