Kaymaklı taze süt süzgeçle süzülerek bir tavaya boşaltılır. Tava ateşe konarak kaynatılmaya bırakılır. Elenmiş mısır unu, kaynayan süte yavaş yavaş ve karıştırılarak ilave edilir. Normal kıvama gelince ince doğranmış köy peyniri ve tuz konur. Peynirin hoşmer içine erimesiyle birlikte sıcak servis yapılır.
Not: Hoşmer, muhlama gibi yenir ve yerken yağ tavada göllenir.
Kısa URL: https://ml.md/lc32332
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2008
4,277 defa indirildi / yazdırıldı
Rize İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kaşık kaymak
250 gr koloti peynir
2 yemek kaşığı mısır unu
200 gr minci (çökelek, lor)
Taze kaymak eritilip mısır unu ilave edilir. Bu karışım iyice kavrulduktan sonra peynir ilave edilir. Yavaş yavaş karıştırıp üzerine yöresel kuru mincisi eklenir ve servis yapılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc145839
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2019
380 defa indirildi / yazdırıldı
Milli Eğitim Bakanlığı
Sütün çiği (süt kaymağı/süt kreması 500 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı mısır unu
Üzeri için:
1 su bardağı şeker ya da bal
Tavaya sütün çiği konulur.
Sıvı yağ, tuz ilave edilir ve kaynatılır.
Kaynadıktan sonra mısır unu ve buğday unu ilave edilir ve pişinceye kadar devamlı karıştırılır.
Piştikten sonra düz bir tepsiye dökülür, altı ve üstü çevrilerek kızartılır.
Servis tabağına alınır, üzerine isteğe bağlı olarak toz şeker ya da bal konularak servis edilir.
