Hollendez Soslu Somon
1 adet
somon
2 adet
yumurta sarısı
1 çay kaşığı
elma sirkesi
1 tutam maydanoz
1 adet taze kekik ve rozmari
3 orta boy diş
sarımsak
1 adet
patlıcan
1 adet sarı süs
biber
1 adet kırmızı süs
biber
1 adet
soğan
4 adet baby
patates
Biraz Bahçe yeşilliği ve çeri
domates ve
İsteğe göre Balsemik sos
50 gr margarin
Tuz
Yarım
limonun suyu
Somon için, ızgarada veya tavada kalp şekli verilen
somon kızartılıp pişirilir. Baby
patates püresi için,
patlıcan,
biberler közlenir ufak doğranır,
patates haşlanır. Tavaya malzemeler konur,
sarımsak ve maydanoz, kekik, rozmari tuz az sana margarin de eklenip biraz kavrulur. Hollandez sos için, sana margarin tavada eritilir. Yumurta sarısı mutfak robotuna ilave edip düşük devirde çırpılır. Eritilen yağı azar azar robota eklenir. (Birden dökerseniz
yumurtalar yağın sıcaklığında pişer) İyice çırpıldıktan sonra
limon suyu ve dilediğiniz baharatları ilave edilip 5 dk daha karıştırılıp cam kavanoza alınır. Patates püresi servis tabağına kalp şeklinde yerleştirilir, üzerine
somon konulur. Üzerine hollandez sos gezdirilerek servis edilir.