Hızlı Lazanya
www.vzug.com
Beşamel sos:
40 g tereyağı
50 g beyaz un
6 dl
süt
Tuz
Kara
biber
Muskat
50 g rendelenmiş parmesan
peyniri
Bolonez sos:
800 g şeker
domates, kutudan
140 g
domates salçası
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
500 g
dana kıyması
3 dal kekik, kopartılmış
3 dal geniş yapraklı kekik, kopartılmış
Tuz
Kara
biber
12 yaprak lazanya, yaklaşık 8 × 16 cm büyüklüğünde, kuru
150 g rendelenmiş
peynir, örneğin emmentaler veya gravyer
peyniri
Beşamel sosu için tereyağını eritin, un ekleyin ve sote edin. Karıştırarak
süt ekleyin ve sos kalınlaşana kadar kaynamaya bırakın, baharatlayın. Tavayı ocaktan alın, parmesanı altına yedirin.
Pelati'yi çatalla ezin,
domates salçası,
zeytinyağı, kıyma ve baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
Porselen kalıba biraz beşamel sosu
koyun ve dağıtın. Yaprak lazanyaları üstüne
koyun.
Bolonez sosunun yarısını yaprak lazanyalar üzerine dağıtın ve üç yaprak lazanyayı üstüne kapatın. Beşamel sosun yarısını üzerine dağıtın ve tekrar üç yaprak lazanyayla kapatın. Kalan bolonez sosunu yaprak lazanyalar üzerine dağıtın ve kalan üç yaprak lazanyayı üstüne kapatın. Kalan beşamel sosunu en üstteki yaprak lazanyalara eşit olarak dağıtın, üstüne
peynir serpin.
Porselen kalıbı soğuk fırının içindeki cam kaba yerleştirin. Fırınlayın.
Not: Vejetaryen seçenek için kıyma yerine ince halkalar halinde yaklaşık 300 g
pırasa ve 300 g rendelenmiş
havuç kullanın.